Bei uns triumphiert Team über Ego. Wir sind eine Gemeinschaft aus diversen Teams mit talentierten Charakteren, die gemeinsam ein Ziel verfolgen: die Welt zu einem glücklicheren Ort zu machen. Mehr über uns und unsere Kultur kannst du auch hier erfahren: https://www.weareact3.com/culture-and-careers/
Saison-Küchenchef (m/w/d) für den Biergarten „Die Höh“ und „Rosa&Sepp“ in Morschreuth
Die Höh' Morschreuth
Vollzeit
Festanstellung
ÜBER UNSERE COMMUNITY
DEINE AUFGABEN
Koche eine Saison, die in Erinnerung bleibt – mit moderner fränkischer Küche, regionalen Produkten und echter Leidenschaft.
Der Biergarten „Die Höh“ in Morschreuth steht für fränkische Gastfreundschaft, gute Produkte, kühle Getränke und besondere Momente mit Blick über die Fränkische Schweiz. Von April bis Oktober ist „Die Höh“ ein lebendiger Treffpunkt für Gäste aus der Region und Besucher:innen von weiter weg.
Für die Saison suchen wir einen engagierten Saison-Küchenchef (m/w/d), der unsere Küche operativ führt, selbst mitkocht und jeden Tag für eine verlässliche, hochwertige und zeitgemäße fränkische Küche sorgt.
Du arbeitest nicht in einer anonymen Großküche, sondern prägst die kulinarische Handschrift eines besonderen Biergartens. Du übernimmst eine klare operative Verantwortung, bringst neue Impulse ein und entwickelst gemeinsam mit uns ein Angebot, das zur Marke „Die Höh“ und zur Region passt.
Deine Aufgabe
Als Saison-Küchenchef:in verantwortest du die Küche während der Saison von April bis Oktober. Du stellst sicher, dass Speisen in hoher Qualität, zuverlässig, effizient und passend zu unserem Konzept vorbereitet und ausgegeben werden.
Du arbeitest aktiv mit, koordinierst die Abläufe in der Küche, sorgst für saubere Prozesse sowie eine gut vorbereitete Mannschaft und hältst die Qualität auch an starken Tagen konstant hoch. Gemeinsam mit der Biergartenleitung und der Geschäftsführung entwickelst du unsere moderne fränkische Küche weiter – bodenständig, regional und mit eigenen Ideen.
Deine Aufgaben
- Operative Leitung der Küche während der Saison von April bis Oktober
- Aktive Mitarbeit im Küchenalltag: Vorbereitung, Kochen, Anrichten und Ausgabe der Speisen
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, Frische, Präsentation und Verfügbarkeit aller Speisen
- Umsetzung der bestehenden Speisekarte und Rezepte passend zum Konzept von „Die Höh“
- Weiterentwicklung einzelner Gerichte und Einbringen neuer, moderner Impulse für die fränkische Küche
- Entwicklung saisonaler Specials und sinnvoller Ergänzungen zur bestehenden Karte
- Mitwirkung beim Aufbau eines strukturierten Rezeptbuchs für die Küche
- Perspektivisch: Mitgestaltung eines eigenen Kochbuchs für den Biergarten „Die Höh“
- Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe, Mise en Place und Produktionsmengen
- Koordination, Einteilung und Anleitung des Küchen- und Spülteams im laufenden Betrieb
- Mitwirkung bei Warenbestellungen, Wareneingang, Lagerhaltung und sachgerechter Warenpflege
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Wareneinsatz, Zutaten, Produktionsmengen und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards
- Pflege, Kontrolle und Organisation von Küchenequipment, Arbeitsflächen und Lagerbereichen
- Enge Abstimmung mit Biergartenleitung, Service, Geschäftsführung, Lieferanten und weiteren Partnern
- Unterstützung bei Veranstaltungen, Gruppenanfragen und saisonalen Aktionen
DEIN PROFIL
- Eine abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung als Koch/Köchin, idealerweise mit Verantwortung im Küchenbetrieb
- Begeisterung für fränkische Küche, regionale Produkte und eine ehrliche, moderne Biergartenküche
- Freude daran, selbst am Herd zu stehen und auch in lebhaften Servicezeiten den Überblick zu behalten
- Qualitätsbewusstsein für Geschmack, Frische, Anrichtung, Sauberkeit und effiziente Abläufe
- Organisationstalent und ein gutes Gespür für Vorbereitung, Mengenplanung und Warenwirtschaft
- Eine verlässliche, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Teamgeist
- Lust, bestehende Rezepte sauber umzusetzen und zugleich mit passenden Ideen weiterzuentwickeln
- Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Kosten, Ausstattung und Hygiene
- Bereitschaft zur Saisonarbeit von April bis Oktober sowie zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen
- Idealerweise wohnst du in der Region oder bist bereit, für die Saison in Morschreuth zu wohnen
Die Höh – Biergarten Morschreuth
Fränkische Gastfreundschaft. Regionale Küche. Mit Leidenschaft gemacht.
DEINE VORTEILE BEI UNS
Das erwartet dich
- Eine Saisonstelle von April bis Oktober in Vollzeit
- Eine gestellte Mitarbeiterwohnung für die Dauer der Saison
- Ein Firmenfahrzeug für dienstliche Fahrten, etwa zu weiteren act.3 Standorten oder für erforderliche Einkäufe
- Eine verantwortungsvolle Küchenrolle mit viel Praxis, direktem Gästebezug und sichtbarem Einfluss auf die Qualität des Angebots
- Die Möglichkeit, moderne fränkische Küche an einem besonderen Standort aktiv mitzuprägen
- Raum für kulinarische Ideen, saisonale Gerichte und die Weiterentwicklung ausgewählter Rezepte
- Ein konkretes Entwicklungsprojekt: Aufbau eines Rezeptbuchs; perspektivisch die Mitarbeit an einem Kochbuch für „Die Höh“
- Direkte Zusammenarbeit mit Biergartenleitung, Geschäftsführung und einem engagierten Team
- Kurze Entscheidungswege, professionelle Unterstützung und die Sicherheit eines etablierten Unternehmensverbundes im Hintergrund
- Arbeiten in einer der schönsten Regionen Bayerns – mitten in der Fränkischen Schweiz
- Faire Vergütung sowie klare, verlässliche Rahmenbedingungen für die Saison
Deine Benefits
- Mitarbeiterwohnung: Für die gesamte Saison stellen wir dir eine Unterkunft in der Region zur Verfügung
- Firmenfahrzeug: Für notwendige dienstliche Fahrten zu act.3 Standorten sowie für Einkäufe und operative Besorgungen
- Talent Factory: Trainings, Workshops und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten über unsere ACT.CADEMY
- Community & Celebrations: Regelmäßige Events, Get-togethers und echte Team-Momente
- Health & Wellbeing: Vielfältige Gesundheitsangebote, Kurse und Coachings
- Flexible Benefits: Wähle, was zu dir passt, zum Beispiel Urban Sports, ClassPass, EdenRed oder Jobticket
- Plan Ahead: Unterstützung beim Aufbau deiner Altersvorsorge
DU & ACT.3
Bei act.3 haben alle die gleichen Chancen! Wir sind davon überzeugt, dass echte Veränderung authentisch sein muss, um nachhaltige Geschichten zu schreiben. Wir alle haben eine Geschichte zu erzählen. Es ist wichtig, diese zu hören, zu schätzen und zu respektieren. Dabei spielt es keine Rolle, woher du kommst, wie du aussiehst oder was deine Leidenschaft ist. Ganz im Gegenteil, wir feiern unsere Einzigartigkeit und fördern eine inklusive und gerechte Welt für alle.
Bei uns steht Verstand über Zahlen. Wir schätzen Beziehungen, die auf Vertrauen und Respekt aufbauen, besonders diejenigen die auf Augenhöhe stattfinden. Es sind diese kleinen Unterschiede, die es uns ermöglichen, die Zukunft von Marken zu gestalten und unsere Ideen zu verwirklichen.
About us
We are a community of real people who turn our passion into impact. We shape the future of brands through people, community and culture. We make ideas happen.
We began our journey as an exclusive partner of adidas, UEFA, and FC Bayern in 2012, from our headquarters in Herzogenaurach, Germany. Since then, we have continued to push the boundaries of human interaction. We understand what society and our world need.
Our purpose is to enable each other and brands to create real change in people’s lives, ultimately making our world a happier place. Community and culture are therefore a core part of our work. We approach marketing holistically and have expertise in strategy, creative and experiences. We are now a global community with over 250 individuals in 18 global offices spanning 6 continents. We collaborate with handpicked partners all over the world to bring beauty to the spheres of sport, culture and sustainability.