Bei uns triumphiert Team über Ego. Wir sind eine Gemeinschaft aus diversen Teams mit talentierten Charakteren, die gemeinsam ein Ziel verfolgen: die Welt zu einem glücklicheren Ort zu machen. Mehr über uns und unsere Kultur kannst du auch hier erfahren: https://www.weareact3.com/culture-and-careers/
Saison-Küchenchef (m/w/d) für den Biergarten „Die Höh“ und „Rosa&Sepp“ in Morschreuth
Die Höh' Morschreuth
Vollzeit
Festanstellung
ÜBER UNSERE COMMUNITY
DEINE AUFGABEN
Koche eine Saison, die in Erinnerung bleibt – mit moderner fränkischer Küche, regionalen Produkten und echter Leidenschaft.
Der Biergarten „Die Höh“ in Morschreuth steht für fränkische Gastfreundschaft, gute Produkte, kühle Getränke und besondere Momente mit Blick über die Fränkische Schweiz. Von April bis Oktober ist „Die Höh“ ein lebendiger Treffpunkt für Gäste aus der Region und Besucher:innen von weiter weg.
Für die Saison suchen wir einen engagierten Saison-Küchenchef (m/w/d), der unsere Küche operativ führt, selbst mitkocht und jeden Tag für eine verlässliche, hochwertige und zeitgemäße fränkische Küche sorgt.
Du arbeitest nicht in einer anonymen Großküche, sondern prägst die kulinarische Handschrift eines besonderen Biergartens. Du übernimmst eine klare operative Verantwortung, bringst neue Impulse ein und entwickelst gemeinsam mit uns ein Angebot, das zur Marke „Die Höh“ und zur Region passt.
Deine Aufgabe
Als Saison-Küchenchef:in verantwortest du die Küche während der Saison von April bis Oktober. Du stellst sicher, dass Speisen in hoher Qualität, zuverlässig, effizient und passend zu unserem Konzept vorbereitet und ausgegeben werden.
Du arbeitest aktiv mit, koordinierst die Abläufe in der Küche, sorgst für saubere Prozesse sowie eine gut vorbereitete Mannschaft und hältst die Qualität auch an starken Tagen konstant hoch. Gemeinsam mit der Biergartenleitung und der Geschäftsführung entwickelst du unsere moderne fränkische Küche weiter – bodenständig, regional und mit eigenen Ideen.
Deine Aufgaben
- Operative Leitung der Küche während der Saison von April bis Oktober
- Aktive Mitarbeit im Küchenalltag: Vorbereitung, Kochen, Anrichten und Ausgabe der Speisen
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, Frische, Präsentation und Verfügbarkeit aller Speisen
- Umsetzung der bestehenden Speisekarte und Rezepte passend zum Konzept von „Die Höh“
- Weiterentwicklung einzelner Gerichte und Einbringen neuer, moderner Impulse für die fränkische Küche
- Entwicklung saisonaler Specials und sinnvoller Ergänzungen zur bestehenden Karte
- Mitwirkung beim Aufbau eines strukturierten Rezeptbuchs für die Küche
- Perspektivisch: Mitgestaltung eines eigenen Kochbuchs für den Biergarten „Die Höh“
- Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe, Mise en Place und Produktionsmengen
- Koordination, Einteilung und Anleitung des Küchen- und Spülteams im laufenden Betrieb
- Mitwirkung bei Warenbestellungen, Wareneingang, Lagerhaltung und sachgerechter Warenpflege
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Wareneinsatz, Zutaten, Produktionsmengen und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts-, Sicherheits- und Sauberkeitsstandards
- Pflege, Kontrolle und Organisation von Küchenequipment, Arbeitsflächen und Lagerbereichen
- Enge Abstimmung mit Biergartenleitung, Service, Geschäftsführung, Lieferanten und weiteren Partnern
- Unterstützung bei Veranstaltungen, Gruppenanfragen und saisonalen Aktionen
DEIN PROFIL
- Eine abgeschlossene Kochausbildung oder fundierte praktische Erfahrung als Koch/Köchin, idealerweise mit Verantwortung im Küchenbetrieb
- Begeisterung für fränkische Küche, regionale Produkte und eine ehrliche, moderne Biergartenküche
- Freude daran, selbst am Herd zu stehen und auch in lebhaften Servicezeiten den Überblick zu behalten
- Qualitätsbewusstsein für Geschmack, Frische, Anrichtung, Sauberkeit und effiziente Abläufe
- Organisationstalent und ein gutes Gespür für Vorbereitung, Mengenplanung und Warenwirtschaft
- Eine verlässliche, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
- Hands-on-Mentalität, Belastbarkeit und Teamgeist
- Lust, bestehende Rezepte sauber umzusetzen und zugleich mit passenden Ideen weiterzuentwickeln
- Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln, Kosten, Ausstattung und Hygiene
- Bereitschaft zur Saisonarbeit von April bis Oktober sowie zu Einsätzen an Wochenenden und Feiertagen
- Idealerweise wohnst du in der Region oder bist bereit, für die Saison in Morschreuth zu wohnen
Die Höh – Biergarten Morschreuth
Fränkische Gastfreundschaft. Regionale Küche. Mit Leidenschaft gemacht.
DEINE VORTEILE BEI UNS
Das erwartet dich
- Eine Saisonstelle von April bis Oktober in Vollzeit
- Eine gestellte Mitarbeiterwohnung für die Dauer der Saison
- Ein Firmenfahrzeug für dienstliche Fahrten, etwa zu weiteren act.3 Standorten oder für erforderliche Einkäufe
- Eine verantwortungsvolle Küchenrolle mit viel Praxis, direktem Gästebezug und sichtbarem Einfluss auf die Qualität des Angebots
- Die Möglichkeit, moderne fränkische Küche an einem besonderen Standort aktiv mitzuprägen
- Raum für kulinarische Ideen, saisonale Gerichte und die Weiterentwicklung ausgewählter Rezepte
- Ein konkretes Entwicklungsprojekt: Aufbau eines Rezeptbuchs; perspektivisch die Mitarbeit an einem Kochbuch für „Die Höh“
- Direkte Zusammenarbeit mit Biergartenleitung, Geschäftsführung und einem engagierten Team
- Kurze Entscheidungswege, professionelle Unterstützung und die Sicherheit eines etablierten Unternehmensverbundes im Hintergrund
- Arbeiten in einer der schönsten Regionen Bayerns – mitten in der Fränkischen Schweiz
- Faire Vergütung sowie klare, verlässliche Rahmenbedingungen für die Saison
Deine Benefits
- Mitarbeiterwohnung: Für die gesamte Saison stellen wir dir eine Unterkunft in der Region zur Verfügung
- Firmenfahrzeug: Für notwendige dienstliche Fahrten zu act.3 Standorten sowie für Einkäufe und operative Besorgungen
- Talent Factory: Trainings, Workshops und persönliche Entwicklungsmöglichkeiten über unsere ACT.CADEMY
- Community & Celebrations: Regelmäßige Events, Get-togethers und echte Team-Momente
- Health & Wellbeing: Vielfältige Gesundheitsangebote, Kurse und Coachings
- Flexible Benefits: Wähle, was zu dir passt, zum Beispiel Urban Sports, ClassPass, EdenRed oder Jobticket
- Plan Ahead: Unterstützung beim Aufbau deiner Altersvorsorge
DU & ACT.3
Bei act.3 haben alle die gleichen Chancen! Wir sind davon überzeugt, dass echte Veränderung authentisch sein muss, um nachhaltige Geschichten zu schreiben. Wir alle haben eine Geschichte zu erzählen. Es ist wichtig, diese zu hören, zu schätzen und zu respektieren. Dabei spielt es keine Rolle, woher du kommst, wie du aussiehst oder was deine Leidenschaft ist. Ganz im Gegenteil, wir feiern unsere Einzigartigkeit und fördern eine inklusive und gerechte Welt für alle.
Bei uns steht Verstand über Zahlen. Wir schätzen Beziehungen, die auf Vertrauen und Respekt aufbauen, besonders diejenigen die auf Augenhöhe stattfinden. Es sind diese kleinen Unterschiede, die es uns ermöglichen, die Zukunft von Marken zu gestalten und unsere Ideen zu verwirklichen.
Über uns
Wir sind act.3 und wir sind mehr als nur eine Agentur. Wir sind eine Gemeinschaft und zusammen wollen wir mit unserer Leidenschaft nachhaltig die Zukunft von Marken durch Menschen und Kultur gestalten.
Im Jahr 2012 begann unsere Reise in Herzogenaurach als exklusiver Partner von adidas, der UEFA und des FC Bayerns. Mittlerweile sind wir auf der ganzen Welt zuhause, denn wir hinterfragen stetig unsere eigenen Grenzen und überschreiten diese im Austausch zwischen Menschen und Marken.
Unser Ziel ist es uns gegenseitig, und auch Marken zu befähigen, echte Veränderungen bei Menschen zu bewirken und letztendlich unsere Welt zu einem glücklicheren Ort zu machen. Das Miteinander und unsere Kultur sind daher zentrale Bestandteile unserer Arbeit. Wir glauben das Marketing niemals gleich sein kann, daher betrachten wir alles ganzheitlich: angefangen von Strategien, Kreativität bis hin zu Erlebnissen. Wir sind heute eine globale Gemeinschaft mit über 250 Mitarbeiter*innen in 18 Standorten vertreten auf 6 Kontinenten. So ist auch unser Netzwerk aus ausgewählten Partner*innen auf der ganzen Welt verteilt, um die Bereiche Sport, Kultur und Nachhaltigkeit zu bereichern.